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Ingredientes

Elaboración

La Levadura Madre

Nuestros Panes

 

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En su elaboración siempre encierra la sabiduría de mantener la esencia del buen pan, que viene garantizada por la utilización de masa madre, al estilo tradicional. Esto implica unos tiempos de fermetación muy largos en distintas fases para que la masa triplique su volumen y darle un sabor más intenso y una vida más prolongada, evitando que pierda humedad.
El pan se corta, se pesa y se hornea a mano, fermenta en armarios de madera y se cuece en horno de leña.
 
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